Hola.
Perdón, no vi que me llamabas.
Para Windows 8 en adelante, UEFI, sea HDD o SSD; hace las cargas del S.O. más rápidas y protege la bios/s.o... Discos duros de mayor capacidad...
Sobre el particionado, borra todas las particiones del disco donde quieres instalar windows, y luego dale a "nuevo", te generará 3 o 4 particiones totales si de verdad está configurado en uefi, pues instalas Windows en la de mayor tamaño (las demás son para "unificar" más la bios con el s.o., se hacen solas).
Para asegurarte de si instalas UEFI, cuando cargas el DVD/USB bootable te marcará la bios la etiqueta "UEFI usb" "UEFI dvd", cuando no es uefi, te marcará "usb" o "dvd" (son ejemplos).