Por potencia, una GTX 1080Ti te dará un muy buen desempeño, pero te puedes ir a por una RTX 2070 Super, 2080 o 2080 Super y estarás igual o mejor y con ua GPU nueva y con nuevas tecnologías.
Pero si como ha comentado algún compañero antes, el presupuesto no es ninguna limitación, puedes irte a por una RTX 2080Ti y tan contento, mejor GPU no vas a encontrar