Eso que tanto te molesta se llama Mezclador de volumen, en Windows 10 estaba presente lo unico que para utilizarlo tenías que hacer clic derecho en el icono de l sonido y te mandaba a esta pantalla
En Windows 11 es automático y te sale, no solo el último video de youtube como dices, sino todas las aplicaciones que estén usando el audio en ese momento, entre las cuales puedes navegar dando a la flechita que resalto
Algo que por lo visto la gente que pide cosas a Microsoft por sus canales oficiales para pedir cosas pedía a gritos
Tanto que utilizaban aplicaciones de terceros para poder usarlo
Aplicaciones como EarTrumpet la cual
recibió un premio de Microsoft en 2022
Puedes usarla y prescindir de la Windows, la interfaz es esta y no muestra la miniatura que tanto te molesta
La única pega es que siempre estará oculta (dos clics) y no se puede sustituir por el icono del sonido que sigue visible, esto no sé si se podrá modificar ni mi importa porque voy a desinstalar EarTrumpet por la inutilidad y el paso atrás que representa usarla en Windows 11
Nota: Si no quieres que te salga el último video de youtube basta con que cierres la pestaña en Chrome
El mejor era Windows XP con su Winamp, su Nero y sobre todo su desfragmentador de discos, que tiempos...