Es normal que exista variación de voltajes a lo largo de un día, menos voltios en momento de consumo alto y mas voltaje en momentos de menor consumo, por ejemplo en mi caso, por las noches suele tener 244V, mientras que por las mañanas, (sobretodo ahora con el frio), me quedo en 236V.
Pero que te fluctúe 8V en el mismo instante es signo indudable que algo malo esta pasando, depende del tester usado el voltaje que te esta indicando puede estar falseado, pues la mayoría de medidores están diseñados para medir el valor eficaz de una tensión con una onda sinusoidal mas o menos perfecta, pero si tienes muchos armónicos el valor eficaz puede variar de un momento a otro y por lo tanto seria una explicación a ese vaivén en la medición.