la diferencia de fps entre una gtx 770 y 780 son unos 15 a 20 fps promedio dependiendo del juego, pero no solo debes de ver cuantos fps adicionales te da, sino tambien que la gtx 780 te da 1gb de vram adicional por lo que eso tambien es una diferencia que compensa el precio superior, tambien tiene un bando de ancho mayor que te permite jugar mejor a mayores resoluciones del full-hd, asi que yo diria que esta bien compensado ese precio superior; si estas empeñado en irte por una de estas dos "si o si" la gtx 780 seria mejor, no por su mayor potencia, sino mas bien por lo que te ofrece en relacion a la gtx 770 por la diferencia de costos.
bien, hay mi opinión sobre tu duda, pero dejando de lado la pregunta, seria mas recomendable irse por una gtx 970 ya que estas son mas modernas, poseen tecnologias que la asen superior a una gtx 780, tienen 4gb de vram, y apesar de que entre una gtx 780 y una gtx 970 no hay una gran diferencia de potencia, esto no significa que su mayor precio no lo valga, recuerda que las gtx 780 ya tienen como 1 año en el mercado, es decir, tienen 1 año de actualizaciones de driver a sus espaldas, mientras que las gtx 970 solo tienen como un mes en el mercado por ende sus driver no estan listos aun para poder hacer brillar estas graficas, por lo que seria de esperar que dentro de unos meses con la salida de nuevos driver para la gtx 970 la diferencia de potencia que hay entre la 780 y la 970 se haga mas amplio y con eso la diferencia de precio sea mas justificable (aunque actualmente lo es ya).
y como dice DateMost, si te encuentras limitado con la fuente de poder, la gtx 970 te va mas que bien ya que consume notoriamente menos que la gtx 770/780, asi que esa diferencia de precio que pages ira desapareciendo de a poco en las planillas de luz.
