70-80 fps, se le exige muchisimo menos al cpu, que 144fps.
y 2k, es bastante mas cercano a fullhd, que a 4k, en terminos de necesidad de potencia de procesamiento.
yo, dudo que tengas cuello de botella ahora mismo, quitando battlefield V y algun juego mas del estilo.
y sabiendo que la mejora de la 2080ti sobre la 1080ti, se dice que es de un 35% aprox ....
no firmaria eso de "con la 2080ti voy a tener cuello de botella si o si" ....
lo mejor ante la duda en estos casos, es no tirar de teoria, si no de practica.
es decir, esperar a k salga, y en dos semanas, tienes 7458364846 videos en youtube con ese setup concreto.