Primero, las cifras de los fabricantes dejan mucho que desear.
Segundo, las pastas térmicas, de conductoras tienen bastante poco. Algo con esos valores de W/(m · K) se puede considerar un aislante. Por eso cuanta menos pasta mejor, menos aislante tienes y mejor conduce el calor.
La única misión de la pasta es evitar que haya "burbujas" de aire entre el procesador y el disipador. El aire es todavía mejor aislante que la pasta, por eso cuanto menos haya, mejor.
Tercero, cuando pones una capa de unas micras, tiene poca importancia si la pasta es un poco mejor conductora o un poco peor, (porque la velocidad en watios depende del espesor) en comparación con otras cosas que afectan mas, como echar mas pasta de la cuenta o dejar burbujas de aire. Así que hay mil factores que pueden falsear cualquier análisis de pastas que veas en internet (suponiendo que sean honrados) como la medición de la temp del procesador (¿exactitud?, ¿que precisión?), medición de la temp ambiente ¿precisión exactitud?...
Y cuando ves que las diferencias entre las mejores y las peores son de 2 ó 3 grados, pues ya te puedes imaginar lo fácil que es que la suma de los errores sea mayor que las mediciones. Deberían poner: "Esta pasta es la mejor de todas, con ella bajarás dos grados mas-menos 3" (siempre se olvidan de dar el margen de error, los muy despistados)
Las pastas de galio si son mejores, hombre, no tiene la conductividad del cobre, pero no esta mal. El problema es que es un peligro, se come el aluminio, corroe todo y encima conduce la electricidad. Y además tambien está sujeto a lo mencionado sobre las pastas... capa fina por lo que tiene poca importancia etc, etc,