Un RAID0 lo que hace es "sumar" las velocidades de los discos duros pero conservando el tamaño de éstos. Es decir...
Para ahcer un RAID0 necesitamos dos discos duros iguales (o similares caracteristicas, no aconsejable). Con ellos lo que hacemos es ponerlos de forma que el SO reconoce a los dos discos como uno solo, con la capacidad de uno de ellos, en cambio la velocidad es la suma de ambos discos duros. Por ejemplo:
Disco duro 1: Samsung 840 Evo de 128GB y 500MB/sec
Disco duro 2: Samsung 840 Evo de 128GB y 500MB/sec
RAID0: Combinamos ambos y el SO solo ve un Samsung 840 Evo de 128GB pero funcionando a 1000MB/Sec
Esto se debe a que la lectura y escritura se hace en los dos discos duros de forma simultanea, por lo que divides entre dos la carga y los tiempos de acceso, escritura y lectura.
PD: No se si me he explicado bien, pero creo que se entiende. Por cierto, he mirado en la web oficial de Gigabyte y solo he encontrado la version GA-G41M y no, no parece soportar Raid0
Un saludo!