Hola.
Pues sinceramente ninguno de los dos.
Lo digo porque... El 7700 no ha resultado ser buena cpu en cuanto a temperaturas (a pesar de que no sea el K), luego aparte para coger la versión "no oceable", se te quedará corto mucho antes...
Luego el R7 1700 tampoco te es necesario para lo que comentas, tienes el R5 1600 que te serviría igual de bien.
Además, los AM4 en single core, son inferiores a los intel equivalentes debido a su menor IPC, así que para tareas de pocos hilos rinden peor, en multihilo, al contrario; para jugar, va mejor intel.
Pero si puedes esperar a los i7 6 núcleos 12 hilos, pues sería lo suyo y entonces después decidir.