Si no vas a hacer OC el R5 2600x es tu mejor opción dentro de AMD, y en intel no compres ningún i5 que no sea el 8400 o el 8600k, los otros realmente son un malgasto de dinero.
Si compras el Ryzen 5 tendrás 6 núcleos y 12 hilos para jugar, trabajo pesado, stremear, y multitarea mientras juegas. Ademas podrás jugar a todos los juegos exigentes que pueden trabajar con mas de 6 hilos.
Si compras el i5 tendrás 6 núcleos y 6 hilos para jugar y multitarea mientras juegas. Tendrás mas rendimiento en juegos que Ryzen menos en aquellos que puedan pedir mas de 6 hilos. Si te lo compras tendrás la suerte de que no son muchos, pero en un futuro quien sabe.
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AMD Ryzen 5 2600X - Procesador con disipador de calor Wraith Spire (19 MB, 6 nucleos, velocidad de 4.25 GhZ, 95 W): Amazon.es: Informatica
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A partir de aquí ya puedes ajustarlo a tus necesidades y presupuesto. En cuanto a placas base lo recomendado para tanto Ryzen como para i5 seria el chipset X470 (R5 2600x a no ser que actualices la BIOS del siguiente chipset) o B350 de AMD o el b360 (i5 8400) o el Z370 (i5 8600k)