Con cualquier placa los Intel suelen ir bien la gigabyte z370 hd3 está muy bien es de las recomendadas en el foro y suele valer poco más que la tuya. Al Intel lo malo es que tienes q añadirle disipador tipo cm 212x o cryorig h7. El que viene es muy malo y te alcanza los 90 grados.
El Xeon no merece la pena rinde poco más que un i3 8100.
Memorias como te dicen los compañeros en Intel puedes meter unas de 160e sin perder rendimiento.
Las recomendaciones a día de hoy son de mejor a peor y de más caro a más barato.
I7 8700 es el más potente actualmente sobretodo para juegos, puedes poner memorias baratas pero hay que añadir disipador. El problema es que sale bastante caro
Ryzen 2600x tiene un rendimiento muy bueno, es actualizable en el futuro y el disipador incluido es decente no hace falta comprar otro. El problema hay que buscar memorias rápidas y compatibles que suelen ser caras.
Ryzen 2600 es igual que el 2600x en todo pero va a más baja velocidad si le haces OC lo conviertes en un 2600x y cuesta mucho más barato sí tienes presupuesto ajustado.
No te merece la pena ese Xeon cuando el ryzen 2600 sin equis es muy superior
