No es que se te sobrecaliente el procesador en si, sino las VRMs, que son los reguladores de voltaje, en las placas bases baratas, suele haver una configuracion de 3+1 o 4+1 VRMs, esta configuracion es mala (menos la de 4+1 que segun la refrigeración puede ser decente), y ademas, aparte de tener esas 2 configuraciones, no suelen estar refrigeradas.
En tu placa base (ni siquiera he encontrado informacion sobre la tuya misma, pero todos los modelos de ASRock con chipset 960 y que empiezan por GM y acaban por FX son iguales) tiene un sistema de VRMs de 3 fases, ademas de no tener ningun tipo de refrigeración. Por lo tanto, ni se te ocurra overclockear ese procesador, ya que facilmente podrias quemar la placa base.
Por lo tanto, si no te hace throtteling en juegos, deja el Turbo Activado, obviamente, si lo desactivas perderas algo de potencia. En cuanto a overclock, basicamente ni se te ocurra en esa placa base...