Listo las especificaciones del PC que yo uso:
Procesador: Intel i5-650
Tarjeta Gráfica: GTX 1030 3GB
Ram: 8GB (creo que DDR4)
Y un SSD de 250GB.
Te explico si quieres saber más.
A mí ese PC me costó 100 pavos en Wallapop. No es una bomba, es una piedra, pero tiene 2GB de VRAM, lo que significa que tira juegos de PSP, PS2, WII sin problema alguno en 720p. (juegos de pelea de PC tambiñen los tira a la perfección)
Yo antes usaba otro sin VRAM, apenas con 1GB de VRAM, y los de PSP ya le costaba, ni hablar de PS2. Por eso actualicé a "uno mejor":
Jugar a juegos de PS2 para arriba en una arcade ya supone una complicación, no por el rendimiento, si no por el hecho de existir un AXIS para el movimiento y otro AXIS para la cámara en la amyoría de juegos, por lo que necesitarías otro JOYSTICK de movimiento, etc. pero se puede, yo lo hago.
En resumen, para arcades de toda la vida y un poco más un PC de 100-200 euros va de lujo, aunque si se tienen recursos y se puede poner algo mejor, sería óptimo también.
Si necesitas saber algo más me dices.