Tanto el Ryzen 2600 como el 1600AF son de la arquitectura Zen+ y donde rinden mejor es con memorias a 3200MHz (ponerlos a frecuencias más altas es más complicado). Las frecuencias de la memoria RAM no te la va a limitar la CPU, lo que más influye es la placa base y la RAM que selecciones.
Puedes mirar vídeos en YouTube o buscar más información al respecto, no te quedes solo con lo que pone en la página oficial.
Los micros Ryzen son muy demandantes de frecuencias altas y su rendimiento depende en parte de esto, por lo que montar memorias a 2666MHz te esta suponiendo una perdida de rendimiento de la CPU, si además juegas, también hay una pérdida de fps entre montar memorias a 2666MHz o 3200MHz. Las Crucial Ballistix que te comentaba el compañero (
Crucial Ballistix BL2K8G32C16U4R 3200 MHz, DDR4, DRAM, Memoria Gamer para Ordenadores de sobremesa, 16GB (8GB x2), CL16, Rojo : Crucial: Amazon.es: Informática), son de las mejores opciones que hay y encima funciona muy bien en configuraciones Ryzen. Casi con total seguridad, con entrar en la BIOS y activar el perfil XMP las tendrás funcionando a 3200MHz (es algo supersencillo de hacer).
La información ya la tienes o puedes seguir indagando, ahora eres tú quien decide que hacer con ella.
Saludos.