Te doy mi humilde consejo amigo Albert pm96
Yo no pillaria la 1070 sea ti o no, no merece la pena ya que por poco mas me pillaba una 1080 a secas que te va a dar el mejor rendimiento para 2k 144hz y en un futuro si te decides por 4k tambien, aunque en ese caso lo mejor es 1080TI para ir sobre seguro.
Monitor, pues un 2k 144Hz es una opcion muy buena a dia de hoy si lo acompañas con una 1080, en la seccion de monitores nuestro compañero @American Grafitti tiene un hilo con varios monitores punteros y con muybuen rendimiento, merece la pena que te pases por ahi y le eches un vistazo.
Respecto a tu configuracion la fuente no me convence mucho tienes opciones como seasonic que son fuentes de gran calidad y durabilidad,respecto a la refrigeracion optaria por un aire de alta gama Noctua o Crioryg, 150 pavos para una AIO lo veo caro estando los KIT de EK por poco mas y dando mejor rendimiento, galletabah los monta y dice que van de perlas.
Placa y Ram ya sabes que para ryzen tienes que afinar mucho por el tema de compatibilidad, haber si pasa algun compañero y te dice que tal esas que has puesto, si no siempre puedes abrir un hilo en placas y tassadarf, consultor y cia te asesoraran gustosamente para elegir lo mas acertado en calidad precio.
Yo de momento no me lanzaria a la piscina, estudia bien el tema de poner una 1080, acertar con los monitores (que es la eleccion mas dificil), y darle una vuelta mas a la fuente y la refrigeracion, el ryzen trabaja a buenas temperaturas y creo que con aire de alta gama estarias cubierto y te ahorrarias unas pelas y bastante ruido.