Buenas.
En esto de elegir que estudiar/hacer tengo algo de experiencia, me he pasado muchas años dudando y yendo de un lado para otro hasta que entre en ingeniería informática, y me encanta, he nacido para ser ingeniero informático jejeje Te recomiendo primero que veas todos los ciclos que puedes hacer, ya sea por nota de acceso, porque estén o no en tu ciudad, etc, te dejo este link
http://www.todofp.es/todofp/que-como-y-donde-estudiar/que-estudiar/ciclos/grado-medio.html ahí vienen todos los ciclos de grado medio existentes, después miras los que hay en tu ciudad o si puedes irte fuera a hacer el que te gusta mejor que mejor. Una vez tengas claro cual o cuales te gustan, busca información sobre que se da en cada asignatura, no te dejes llevar por el nombre, algunas engañan mucho. Después de buscar asignaturas y sepas cual es el que te gusta, busca gente que lo haya hecho, y si está trabajando en ello, todavía mejor, que te cuente cual es el trabajo día a día y miras si es lo que tu quieres hacer el día de mañana. Y cuando tengas claro cual es el que quieres estudiar al 100% mira cual es el mejor instituto para hacerlo, cual está más modernizado, sus profesores son mejores, etc, para esto habla con las personas que lo estén estudiando, incluso con los jefes de estudios o directores del centro, ten en cuenta que siempre van a tirar para lo suyo.
En cuanto a las salidas laborales no te preocupes ahora, mínimo te quedan 2 años para acceder al mercado laboral, y si dices que quieres hacer después el superior pues 4, y en 4 años pueden cambiar mucho las cosas, por tanto estudia lo que de verdad te gusta y después se trabajará en lo que se pueda. Es cierto, que ciertas ramas tienen mejor pinta de futuro, todo el tema relacionado con la electrónica, informática siempre va a hacer falta, porque cada vez más cosas se automatizan, internet va ganando fuerza y dentro de unos años probablemente casi todo se pueda hacer de manera online, y para ello tiene que haber gente detrás trabajando. Pero sectores como la salud siempre van a hacer falta. Pero te digo de nuevo, que estudia lo que te gusta, que está relacionado con la construcción, pues tendrás que esforzarte mucho para encontrar trabajo, pero seguro que lo encuentras.
El mundo de las apps aún está en alza, y cualquiera que sepa desarrollarla no tendrá muchos problemas para trabajar de ello, pero como todo, llegará un momento que desarrollar apps será como poner ladrillos, habrá miles de personas que sepan y solo los mejores se queden trabajando.
En resumen, echa un ojo al link que te he puesto, busca e infórmate sobre cual o cuales te gustan más y después estudia mucho. El que es realmente bueno en algo, siempre tiene trabajo.
Un saludo.