De casualidad me he encontrado con este hilo y voy a dejar mi opinión por si sirve de algo.
Llevo unos días con el 3700x con el disipador de serie, no voy a hacer OC. Cada pocos segundos y sin estar justificado, poner el ventilador de la CPU al máximo y lo vuelve a bajar, es muy molesto. Unos echan la culpa a la bios, otros a windows. Después de probar varias cosas encontré 2 soluciones:
1) elegir en windows el plan de energía "economizador". Solución mediocre.
2) crearte tu propia curva para el ventilador. En mi caso me bajé el programa msi dragon center, escenario personalizado y modifiqué la curva del ventilador. Si no sabes con qué valores jugar, como es mi caso, das a "fan tune" y se optimiza.
El ruido ahora mismo es completamente normal. Ocioso está a 55º y el ventilador ronda 40%. Estresado con prime95 tengo 65º y el ventilador a 85%