Asumo que si preguntas por el SLI para stremear, es porque quieres usar el encoder de Nvidia.
El SLI no hace diferencia, pues el nuevo NVENC usará solo una de las gráficas para codificar.
En tu firma no veo que GPU tienes en la Ryzen 7, pero si es una Turing en adelante, va muy bien el encoder.