A ver, tengo streaming con mi 4790K, 16GB y una 1070 o con el 4690k y una 970, con OBS y cero problemas, así que supongo que será que no tienes bien configurado algo, de echo guardo copia del streaming y luego puedo comprobar si en la grabación se ven los microcortes, parones o pérdida de gráficos, corrupción, etc, ya que alguna vez por tema de conexión, he tenido microcortes o paquetes perdidos.
Un saludo
PD: en mi canal de YouTube puedes ver dos streaming del Elite Dangerous con el i5+970 y uno del DCS World con el i7+1070 y el OBS, por si te sirve de referencia