Lo notarás mucho en juegos y demas, por los nucleos extra, la caché, pues no tanto, apenas tiene un 2-3% de rendimiento extra frente a un Quad igual pero con la mitad de caché.
Siendo una P5Q SE, que puedes overclockear con relativa facilidad, mientras tengas una fuente y un disipador minimamente decente no deberías tener problema alguno para meterle un Xeon Quad 771
Aun siendo para uso ofimatico/navegar recomendaría el upgrade por el bajo precio que tiene, pero si no vas a jugar, realmente, con un E8500@3.8Ghz también deberías tirar bien, un SSD y tienes PC para rato...
Si es para jugar, a dia de hoy, realmente los 4 hilos ayudan mucho, yo he tenido mi 775 (y ahora upgradeado a 1155) siempre con mi HD 6950, y siempre he notado gran mejoría al upgradear CPU.
Primero iba con un E6600@2.4Ghz(stock), luego le puse un E8400@3.6Ghz, y finalmente le puse mi Q9300@3Ghz ("solo" 6MB de caché L2 pero aun así tiraba muy bien). Pensaba en upgradear antes la gráfica que no la CPU, pero me vino la oportunidad de pillar muy muy barato un combo CPU+placa+RAM siendo la CPU un i5-2400 y realmente es como el dia y la noche, aun usando siempre la misma HD6950.
En cuanto al stepping, realmente no lo se, supongo que te refieres a los Xeons, y en ese caso, no deberías preocuparte, son Cores 2 Quads mejor bineados, osea que por media overclockearan ya de si mejor que un Quad normal. Y lo bueno es que ese X5460 ya viene de serie por encima de 3Ghz (3.16Ghz si no recuerdo mal), podrías subirlo un poco, pero ya te digo, yo con mi Q9300@3Ghz (y mitad de caché) jugaba a de todo, BF3/4/HardLine a 1080p Bajo (por la HD6950) y me sacaba unos buenos 60FPS, segun que mapa/modo de juego 10 arriba o 10 abajo, pero era muy jugable desde luego, mi E8400 @ 3Ghz por otro lado, no tiraba tan bien. Pero lo dicho, depende del uso que le des, si vas a jugar y sobretodo a juegos que los puedan aprovechar, los 2 hilos extra de un Xeon/C2Quad valen la pena sin dudarlo.
PD: siento el tochopost xD