yo he realizado ese curso y te puedo contar mi experiencia, pero ya te digo que no es la mejor.
como dice el compañero GroemM, el primer año la asignaturas fuertes son redes, con cosas como VLAN,STP,ROUTING, subnetting, etc. (obviamente empiezas de cero, aprendiendo el binario y esas cosas XD), y sistemas operativos, que CREO que se debe dar linux, permisos, sistemas de archivos, y LDAP. (digo creo, por que por desgracia sufrí al peor profesor con el que me he cruzado, por que realmente no aprendí a hacer la o con un canuto. valienta c*bron, vago e incompetente....).
también tienes programación web sencillita como html,css y un poco mas complicadilla de entender como XML Schema (complicada en nuestro caso por que este otro profesor no impartió ni una sola hora de clase y no exagero).
luego también tienes bases de datos, que es fácil si trabajas, y te aconsejo que practiques mucho desde el primer día, por que al principio llegas con el SELECT nombre FROM alumnos (por ejemplo) y dices bua esto es para dummies y de un día para otro zasca, empiezan las subconsultas y te explota la cabeza. pero si trabajas no te preocupes que tarde o temprano las haces con la gorra.
y llegamos a 2º, aquí es donde ves realmente programación, no mucho pero haberla hayla, Nosotros dimos PHP, y UNA SEMANA de java (se debe ver mas, pero la gente estaba con el PHP como si les pusieras un texto en arabe delante y eso retrasa). lo mismo que en bases, TRABAJATELO DESDE EL PRIMER DÍA, y si se te ocurre un ejercicio a mayores, hazlo por tu cuenta, que al final también te acabara saliendo solo. el primer día nos dijeron que la programación se ama o se odia (y es cierto).
también tienes Servicios de red, que son protocolos, como DNS,DHCP,SMTP y esas cosas.
En bases te olvidas totalmente de las consultas y te metes con permisos, triggers eventos y demás (por desgracia repetí profesor incompetente).
En administración de sistemas te metes de lleno con LDAP, y en la asignatura de seguridad pues firewalls con IPTABLES y poco mas que destacar (a si, no uses como clave tu nombre de usuario XD la-men-ta-bla) y olvídate de hackear nada.
y lo que dices de cacharrear pues para no desentonar en nuestro caso poco y mal, ¿¡ POR QUE COJONES,SE SIGUE EXPLICANDO COMO FUNCIONA UN CABLE IDE!?
RESUMIENDO: si estas en un buen centro y tienes buenos profesores (bien cada día mas escaso por lo que parece) puedes aprender muchísimo, eso si tienes que trabajar.
espero que te sirva de algo.