Si que es verdad que estos juegos teiple AAA shotters mejoran al tener monitor y utilidades para refrescar a mas frecuencia. Ahora la pregunta que comentas, tu gráfica puede mover los juegos hasta donde llegue, si te pones el afterburner la cualquier aplicacion para monitorizar los fos veras que varian. Depende tambien de tu monitor, si es un monitor generico de 60hz, y aparezca que vas a 200fps, realmente estaras a 60hz ya que es el maximo del monitor.
entiendo que eso de 60hz 2k es la salida capaz de mover esa grafica, si tu monitor es 2k, seguramente no pueda moverlo a mas de 60hz. Pero si es un monitor 1080 de 265, seguro que, por ejemplo el counter te lo tira a los 265 perfectamente.