Para mi es absurdo gastar tanto en una placa, especialmente cuando algo como una b550m mortar tiene un VRM sobradamente suficiente incluso para el 16 nucleos con sobrevoltaje (1.375v que es algo que no me sentiria comodo para correr 24/7 especialmente con estos CPUs en 7nm).
Mientras la placa tenga los puertos suficientes y lo que uno quiera, hay pocas placas para ryzen con VRM malo. Las X570 de MSI pecan algo, considerando el precio e incluso sin considerar el precio, especialmente las anteriores al lanzamiento de las b550 y la x570 tomahawk.
Dicho eso, para software, personalmente el que más prefiero es el de MSI. Es limpio, ordenado, casi todo funciona y tiene la cantidad adecuada de funcionalidades. Asus tiene una cantidad estúpida de opciones, muchas veces renombradas, y que muchas veces, muchas de ellas no funcionan, o no funcionan correctamente. La de gigabyte es como un milkshake. Te puedes pasar horas para encontrar algo.
Personalmente no me entra en la cabeza porque alguien gastaría 400€ en una placa para un ryzen.
Ya que tienes dinero para quemar, mi voto va a la x570 tomahawk que tiene un VRM no menos ridiculo que otras placas más caras mencionadas aquí, pero es perfectamente viable ir mucho más abajo, siempre y cuando tengan las cosas y puertos que necesites.
Mira la mortar siendo una placa de 135€ con:
3900x stock
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3950x a 1.375v
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Antes de que digaís que si "ryzen 5000"......... A nivel de temperaturas, consumo y escala de OC, es literalmente el mismo CPU. De hecho son literalmente los mismo CPUs, pues han trabajo el tema de la memoria más que nada y algo la eficiencia para subir el clock ligeramente. Si eso no te convence, AMD misma dijo expresamente, que los ryzen 5000 se comportaran exactamente igual que los 3000 de cara a temperaturas y consumo, lo que es, solo logico.
Edit: también prefiero las MSI por tener muy buenas experiencias de OC de RAM, cosa que con Asus no he tenido.