Desinstala Norton por completo y deja el defender. Los antivirus son software basura, y las desventajas de correr uno superan con creces las ventajas, sin mencionar que algunos son prácticamente malware. Tengo visto de todo, desde antivirus que andan minando con tu equipo, te sirven publicidad, hasta perfectamente ser una puerta de entrada para ciertos virus. El Norton es tragón de narices...... lo suficiente como para nerfear un 12700k en juegos, que no estoy diciendo que sea la causa.
La BIOS se actualiza solo cuando es estrictamente necesario y como ultimísimo recurso.
Los SSD no se desfragmentan.
Lo que te pasa con el juego pueden ser un millon de cosas. Fallo de hardware, falta de recursos por X motivo/s, juego que va mal con una versión de direct 11/12 o win 10/11, o un mal último update, etc.....
Para los demás lectores del hilo: 12700kf +b760m ds3h. Que alguien mire si está limitado por vrm.
....y no, no es normal que los juegos vayan a tirones, y mucho menos en un equipo de cierto nivel. Otra cosa es que vaya a bajos FPS, porque vas con todos los brili, brilli que convierten el juego en una fiesta de espejos al máximo y te va el juego a 40-50fps, pero tener tirones no es algo normal y habitual, y mucho menos a tasas de FPS altos.