Asier.aal La elección final debe ser tuya, voy a ponerte varias alternativas y a explicarte las ventajas de cada una.
Voy desagregar en 2 grupos, cable y batería, empezaré primero con cable.
La primera la reconocerás como una de las que tu aportaste. Ambas son lijadoras multifunción que disponen de la capacidad de variar el método de lijado o hacer lijado en detalle. Son las únicas que te paso a cable. Lo que vas a hacer requiere precisión y control, además los steelbooks tiene superficies pequeñas en comparación a lo que suelen ver la mayoría de lijadoras a cable, es por eso que te paso estas dos lijadoras, ya que tienen la versatilidad de ofrecerte mas opciones a la hora de lijar y tienen adaptadores para los detalles, eso si, necesitaras usar las dos manos para manejarlas
https://www.amazon.es/dp/B07KGLDB83
Esta que va a continuación es más cara que la anterior pero ofrece más posibilidades a la hora de lijar detalles tendrás que valorar que te compensa más.
https://www.amazon.es/Black-Decker-KA280LK-QS-Multilijadora-AutoSelect/dp/B006LVWVTK
A continuación te muestro lijadoras a batería, el motivo es que te permiten mayor control (al no tener cable) aunque por ello pierden potencia, cosa que en tu caso no debería de afectarte. (No es lo mismo lijar una pletina de acero de 2 metros o un tablero de mesa, que un steelbook). Te resultarán versátiles
Marca Ryobi, pequeñita (lijadora del tamaño de tu mano) por lo que resulta sencilla de usar ya que solo necesitas una mano.
https://www.amazon.es/Ryobi-R18PS-0-Lijadora-de-palma/dp/B014SAU6K6
La siguiente es de la marca Einhell, es similar a la anterior pero es mas grande (necesitaras las dos manos). El punto positivo es que tiene un depósito y sistema de aspiración para el polvo que se produce al lijar. El negativo que tendrias que comprar la batería a parte (Te la pongo a continuación de la lijadora)
https://www.amazon.es/Einhell-4460713-Lijadora-TE-OS-18/dp/B01MSD1474/
(Bateria)
https://www.amazon.es/Einhell-4512097-principiantes-duraci%C3%B3n-Cargador/dp/B082TD4R4L
Opción como la Ryobi de tamaño (se maneja con una mano), pero de la marca Bosch (más cara obviamente, pero tiene a bosch detras que tiene todo tipo de productos como las lijas de calidad que necesitarás)
https://www.amazon.es/Bosch-Multilijadora-EasySander-cargador-lijadores/dp/B01NCMX4A5
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Para terminar te voy a dar mi opinión personal.
Si solo las vas a usar con los steelbook y no te importa echar tiempo en lijar, tirate por algo pequeño, y fácil de usar, por ejemplo que solo necesites una mano (la Ryobi y la Bosch). Con las grandes, si sostienes los steelbook a una mesa limpiaras rápidamente la "portada" y "contraportada", pero necesitas sostenerlos muy bien y usar ambas manos con la lijadora. Debido al tamaño puedes tener dificultades con los detalles como el "lomo" del steelbook o las esquinas e incluso pasarte lijando ya que el plato de la lijadora es relativamente grande y te dificulta observar como va el lijado.
Si vas a hacer más cosas o quieres hacer el trabajo rápido valora una lijadora de las grandes (las de cable con adaptadores para detalle o las de batería grandes como la einhell)
Una vez elijas qué lijadora quieres, la tengas en casa y la hayas probado (práctica con un trozo de madera o algo, un listón de madera en sitios como leroy merlin está tirado de precio), debes recordar comprar las lijas para la lijadora que necesitas. Una buena marca y para quitar pintura a partir de un grano 320/400, aunque eso dependerá de que tan gruesa sea la capa de pintura del steelbook, tras probar/practicar en varios puede que una 600 te pueda ser suficiente. Es cuestión de probar.
Un último detalle, al lijar recuerda llevar una mascarilla. Bien una ffp2 o un respirador con ese tipo de filtros (ej:
https://www.amazon.es/RHINO-Smart-Solutions-Reutilizable-Carpintería/dp/B094XSHJ76), al lijar se producen particulas muy finas que son muy jodidas en los pulmones y la garganta.
Edito: he seguido buscando y he encontrado esta otra:
https://www.amazon.es/BEW230BCA-QS-Lijadora-di%C3%A1metro-accesorios-transporte/dp/B07MKNMDD4
Relativamente barata, de pequeño tamaño (a una mano) y con cable. Si quieres gastar poco es una buena opción.