oscar- En principio yo no me preocuparía mucho por el rendimiento de la ram debido al uso que le vas a dar, no obstante intentaré contestar a tus preguntas. No hay una diferencia abismal entre 2133 y 2666; esta diferencia se ve algo más acusada en los procesadores nuevos de AMD que en los de Intel, no obstante si hablamos de juegos, en algunos casos puedes ganar entre 2 y 8 fps dependiendo del juego y las condiciones (más 2 que 8).
El dual chanes se nota bastante sí, se dobla el acceso del controlador a la memoria. No obstante, la mejoría suele rondar sobre un 10%, así que no creo que debas preocuparte mucho por ello ya que como dices, es para "lo básico". Con el pedazo de precio que tenían, has conseguido los 8Gb a mitad de precio de lo que te hubiesen costado 2 memorias de 4 así que mejor imposible para tu pc.