Te copio lo que explico un compañero.
El tubo de 12/16mm tiene mas diámetro interior y también mas diámetro exterior lo que se traduce en mas caudal de agua, aun que también es cierto que cuando llegan a los conectores G1/4 vuelven a pasar a 11mm
El tubo de 10/12mm por contra tiene menos diámetro interior y exterior, lo que se traduce en menos caudal de agua pero mas presión en el circuito.
Dicho esto...lo podrías resumir a... si quieres ver un tubo gordo y mas llamativo en el circuito a consta de reducir un poco la presión de todo el circuito o prefieres un tubo un poco mas pequeño, con mas presión del agua en el circuito y el cual también te sera mas fácil de doblar, ya que tiene la mitad de grosor que el otro.
Añado. El circuito cuanto mas liquido o mas hierro , mas te aguantara la temperatura en sesiones largas.
Imaginate que tienes que calentar una piscina olimpica con un mechero.. o un vaso de agua con un lanzallamas... ¿me sigues?
Por otro lado, el problema que puedes llegar a tener que por mucho hierro, o agua que metas es que el foco del calor sera de una temperatura (micro o grafica o lo que pases por agua ) y el traspaso de calor hacia el agua sera otra.
No es lo mismo calentar agua que parte de 10 grados que agua que parte de 40. Por eso estan las waterchiller o otros medios para enfriar el agua activamente y tener el agua lo mas fresco posible.
Problemas: condensacion.
Solucion: Poner aire acondicionado en la habitación y tener la habitación a 10 grados. Veras que sesiones de oc mas frescas haces.(este seria mi escenario ideal ejeje)